酸辣萝卜汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸辣萝卜汤的做法的相关教程：主料白萝卜(适量)辅料香菜(适量)厨具炒锅步骤1、准备好原料。2、萝卜去皮切丝。3、香菜洗净小切段备用。4、葱切碎.。5、锅中放入少量的油，爆香花椒。6、下入葱碎炸香捞出。7、下入切丝的萝卜煸炒。8、

主料

白萝卜(适量)

辅料

香菜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好原料。

2、萝卜去皮切丝。

3、香菜洗净小切段备用。

4、葱切碎.。

5、锅中放入少量的油，爆香花椒。

6、下入葱碎炸香捞出。

7、下入切丝的萝卜煸炒。

8、萝卜丝加盐煸炒至软榻。

9、放入少量的酱油继续煸炒。

10、加入水，煮至萝卜丝透明。

11、取一大碗，加入鸡精 白胡椒粉 醋搅 香油 拌均匀。

12、把煮至好的萝卜汤倒入大碗里，搅拌均匀，撒上香菜即可。

菜谱简介

秋季滋补。萝卜首当先。作为一种普通的蔬菜为人们所喜爱。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 进入秋季，多吃些萝卜很有好处：一是可以祛除盛夏心火，排除人体中有毒杂气;二是能够平肝去郁，清凉明目。难得的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处。深秋吃点萝卜，喝点茶非常有利于大家保持身体的健康。 萝卜有一股味道，很多人不喜欢，在煮至的过程中，可以轻松的去掉萝卜的臭味，就是煮至时，不要盖锅盖，让萝卜的味道充分得到挥发，萝卜一点要煮至透明，熟透，这样萝卜汤就更加鲜美了。这可是我独家窍门哟。。。。

小诀窍

在煮至萝卜的时候千万不要盖锅盖，萝卜一点要煮至透明，这样就没有萝卜的臭味了。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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