香辣鸡胗的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香辣鸡胗的做法的相关教程：主料鸡胗(300克)辅料青椒(100克)厨具炒锅步骤1、准备好鸡胗和青椒。2、把葱切碎，蒜切片，姜切丝。3、青椒洗净切成块。4、鸡胗洗净，切成十字花刀。加入料酒腌制10分钟。5、切好的鸡胗在沸水中快速

主料

鸡胗(300克)

辅料

青椒(100克)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好鸡胗和青椒。

2、把葱切碎，蒜切片，姜切丝。

3、青椒洗净切成块。

4、鸡胗洗净，切成十字花刀。加入料酒腌制10分钟。

5、切好的鸡胗在沸水中快速焯水。捞出沥干水分。

6、锅中注油，烧热下入泡椒煸炒。

7、加入葱姜蒜炒香。8

8、下入焯水的鸡胗翻炒均匀。

9、加入酱油 糖 料酒和盐。

10、快速翻炒均匀。

11、倒入青椒块。

12、翻炒均匀后加入鸡精调味即可。

菜谱简介

香辣鸡胗是一道嗜辣族的快手小炒，也是很好的佐酒小菜，更是米饭杀手。鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中，口感好，鸡胗有消食导滞，帮助消化的作用。

小诀窍

爆鸡胗的时候火一定不能太大，油温6-7成热下锅后翻炒，这样爆出来的才不会老

小常识

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