金汤花菜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了金汤花菜的做法的相关教程：主料花菜(半个)辅料咸鸭蛋(1个)，干贝(适量)厨具煮锅、炒锅步骤1、准备材料：干贝用清水泡24小时，洗净；花菜掰小朵放开水里氽一下断生；咸鸭蛋一只，鸡汤少许2、将鸡汤倒入锅内加热，倒鸡汤的时候，顺便

主料

花菜(半个)

辅料

咸鸭蛋(1个)，干贝(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、准备材料：干贝用清水泡24小时，洗净；花菜掰小朵放开水里氽一下断生；咸鸭蛋一只，鸡汤少许

2、将鸡汤倒入锅内加热，倒鸡汤的时候，顺便挑点鸡油进去

3、咸鸭蛋去皮后放入锅内，用铲切成小块，干贝撕成条状一起放入，煮开

4、加入花菜，盖上锅盖，焖煮一会至花菜熟透后就可以起锅了，如果口味重的话，可适量放点盐，喜欢清淡的都不用放盐，因为咸鸭蛋已经很咸了

5、来张金汤花菜，汤色真是黄灿灿的呢，花菜沾这个汤汁，加上咸蛋黄沙沙的口感，真是鲜死了

菜谱简介

昨天熬鸡汤时，特意留了点汤做高汤，今天就派上用场了，用鸡汤煮的花菜，鲜得嘞。。。

小诀窍

1、咸鸭蛋要整个放锅里，再用锅铲铲开，如果用刀切的话，蛋黄里的油都流出来了，一则浪费，二则汤的味道也没那么 浓了。
2、盐可放可不放，根据咸鸭蛋的咸度而定。
3、花菜先氽一下水，可以除掉花菜的苦味。

小常识

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