五彩菠萝饭的做法

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主料

菠萝(大半个)，米饭(一碗)

辅料

青豆(适量)，黄瓜(适量)，胡萝卜(适量)，火腿肠(适量)，鸡蛋(两个)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好所有需要的食材，其实材料可以自己自由搭配，根据个人口味而定啦

2、准备好一碗剩饭，没有的现煮也可以

3、青豆用开水过两分钟，鸡蛋打散备用

4、青瓜、胡萝卜、菠萝切约一厘米小丁，香葱切末，备用

5、火腿肠切小丁备用

6、炒锅注油烧热，入鸡蛋液炒散盛出

7、火腿丁放锅里过下油，注意用小火，我觉得这样会香一点额

8、过好油的火腿丁和鸡蛋碎盛在碗里备用

9、炒锅重新注油，烧到三成热时入胡萝卜丁略炒

10、放入准备好的米饭炒匀

11、接着放入青豆，火腿丁和鸡蛋碎炒均匀

12、最后熄火倒入菠萝丁余温炒匀，喜欢的话调少许黑胡椒碎鸡精，不喜欢可以不放

13、我还放了点葱花调味........

14、说实话我觉得炒饭咋比炒菜还复杂呢，不过看着这一盘香喷喷的炒饭我忍了...........

15、某个人还说不饿，结果炒完就冲到厨房吃了一大半，可怜的我忙了一早上就吃了一点点，容易么我哈哈

菜谱简介

我怎么就那么爱吃菠萝呢，也是哈肉质脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味浓郁，以鲜食为主，入菜更是开胃无比。那酸酸甜甜的味道即便再没食欲，也会让你吃上几口 昨天做完芝麻糊还剩下大半个呢，直接吃怕吃不掉，搞不好还过敏还是做炒饭好了。想想上次用菠萝做的那款菠萝香蜜茶收藏率那么高这次也和大家来分享下我的处女作哈哈别见笑哈

小诀窍

1.这道菠萝炒饭要用熟透的菠萝炒，味道才更清香浓郁，另外菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是容易引起过敏反应的物质，用盐水浸泡可以有效去除，记得一定要用盐水泡30分钟再吃哦。
2.各种炒饭里的配料可以根据手边的食材做调整，有则多放，没有少放，但至少鸡蛋、胡萝卜和香葱是要的，这样炒出来的饭就已经很营养和好看了，其余的就可以自由搭配。一般我炒米饭比较喜欢放青豆（可以买一些剥好放冰箱里保存，用时很方便）、熟玉米粒（可以一次多剥些熟玉米粒象青豆一样冰箱冷冻存放），虾仁可以用肉丁、肉肠、火腿丁、培根丁替换

小常识

菠萝做法技巧

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

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