菠萝饭的做法

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主料

菠萝(1个)，糯米(250克)

辅料

枸杞(3克)，葡萄干(2克)，胡萝卜(1段)，白糖(3勺)，盐(2勺)

厨具

蒸锅

步骤

1、取一个菠萝洗净。

2、对半切把中间部分划田字格，然后用勺子挖空中间部分。

3、取2勺盐将掏出的菠萝丁拌匀。

4、加清水和盐浸泡3分钟，最后洗净沥干。

5、糯米上电饭锅蒸熟。

6、胡萝卜取小段切丁，2克葡萄干，3克枸杞备用。

7、将菠萝、胡萝卜丁、枸杞、葡萄干加白糖拌匀。

8、取出蒸熟的糯米饭一起拌匀。

9、这是拌匀后的成品。

10、装进菠萝壳里上蒸锅调至10分钟蒸熟。

11、起锅装盘。

菜谱简介

菠萝上市的季节，想吃菠萝饭叻！甜甜的味道，小朋友很喜欢哦！

小常识

菠萝做法技巧

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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