发面酥饼的做法

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主料

中筋面粉(300g)，温水(180g)，酵母(3g)，中筋面粉（油酥）(80g)，植物油（油酥）(50g)，花生芝麻馅(适量)

辅料

无

厨具

平底锅

步骤

1、酵母放入温水中静置一会，将酵母水倒入面粉中，和成团，等待发酵

2、油酥中的油倒入锅中，油热后倒入80g面粉

3、炒至面粉将油脂，放凉备用

4、发酵好的面团

5、擀面杖擀开，铺上油酥

6、折叠，将四周捏紧，擀成长方形。然后做一个三折，再次擀开。

7、擀开后从一段折起来

8、按需要分成等量的小份

9、取其中一份，捏紧两头，避免油酥漏出来

10、做完后松弛5分钟

11、擀成圆形，放入花生芝麻馅，收口向下

12、依次做完

13、擀成饼坯，烙至两面金黄

14、出锅，开吃

15、酥脆看得见

16、花生芝麻馅看之前发的菜谱吧

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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