戗面馒头怎么收口

好酷屋教程网小编为您收集和整理了戗面馒头怎么收口的相关教程：我们都知道，馒头是比较常见的一种面食，它的做法有很多，戗面馒头就是其中比较受欢迎的一种馒头，它里面是分层的，吃起来香软可口，味道很不错，深受人们喜欢。那么戗面馒头一般怎么收口呢？下面让我们具体来看看吧

我们都知道，馒头是比较常见的一种面食，它的做法有很多，戗面馒头就是其中比较受欢迎的一种馒头，它里面是分层的，吃起来香软可口，味道很不错，深受人们喜欢。那么戗面馒头一般怎么收口呢？下面让我们具体来看看吧！

戗面馒头怎么收口

收口方法和普通的圆馒头一样。

正宗的戗面馒头是老面肥发酵的，发酵后的面团要加入一些的碱水，在和面的过程中还要不断加入适量的干面粉，这样才会让馒头内部组织分层，更有嚼劲，吃起来更香甜。

由于戗面馒头放了过多的干面粉，面团的含水量低于一般馒头的含水量，面团会比较硬，但面团剂子揉圆的方法和普通圆馒头是一样的。有些人习惯用双手揉面，有些人习惯用右手揉面。我一般常常用右手掌心边缘按压面团。每次按压之后，都会用左手的拇指和食指轻轻转动面团。揉圆的过程是找视频观看最直观的，文字不太全面。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的馒头,收口相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/jiaoyu/6415b8a19e3afd0ae70a954f.html

相关推荐