原只蒸鸡做法？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了原只蒸鸡做法？的相关教程：滑嫩原只蒸鸡的用料鸡1只客家黄酒适量盐适量姜少许葱2-3条酱油少许滑嫩原只蒸鸡的做法步骤步骤1先整只鸡洗干净，弄干水份。内脏就那盐洗好鸡肾。切掉鸡爪、鸡头、鸡脖子。步骤2切几片姜，葱打结，备用。用盐一

滑嫩原只蒸鸡的用料

鸡 1只客家黄酒 适量盐 适量姜 少许葱 2-3条酱油 少许

滑嫩原只蒸鸡的做法步骤

步骤 1

先整只鸡洗干净，弄干水份。内脏就那盐洗好鸡肾。切掉鸡爪、鸡头、鸡脖子。

步骤 2

切几片姜，葱打结，备用。用盐一点一点的用手按摩鸡的全身。里面也要搽点盐哦。再倒点酱油、客家黄酒。再一次的帮鸡肉按摩，添加味道。最后把葱姜全塞去鸡肚子里。一定要客家黄酒，一定，一定！（做出来的味道好好吃，香气四溢呢，去腥气！）

步骤 3

放入冰箱，等下一顿吃的时候拿出来就可以。途中还是要翻身腌另外一边，这样整只鸡入味均匀。

步骤 4

放水蒸，水滚入锅。大概蒸20分钟。要看鸡的大小来定时间。可以拿筷子插进去鸡胸，能扎下去应该是熟了。

步骤 5

时间到，起锅，想喷喷。汁比较多，可以拌饭，或者做菜，啥都可以。不用浪费。哇，拿手或拿剪刀吃鸡腿咯?，那个嫩吖香吖，流晒口水咯。

隔水燕鸡的做法？

原料：

三黄鸡、生姜、小葱、食盐、啤酒、食用油、白芝麻、生抽、食盐、白糖

隔水蒸鸡的做法步骤:

1、首先我们要去准备半只三黄鸡，因为家里人少，所以就少准备一些。准备好的三黄鸡，我们要用清水，给它清洗干净。

2、在对鸡肉进行清洗的时候，附着在鸡肉表面的肥油，还有淤血这些脏东西，我们都要给它清洗干净，以免味道发腥。

3、清洗干净的鸡肉，我们还要记得。把它鸡爪的指甲盖给去除掉，因为这个地方是很脏的。

4、准备配料，先准备一块生姜，将其切片备用，再准备一些大葱，并将大葱切薄片备用。

5、准备一个大碗，并把鸡肉装入大碗中，接着再加入葱、姜，并加入一勺盐，下手给它涂抹均匀，揉出葱、姜汁以后，把鸡肉腌制半小时。

6、准备一罐啤酒，然后把啤酒加入到鸡肉中，并再次涂抹均匀，这样做出来的鸡肉，口感就会更加的软糯好吃。

7、这里要注意的是，在对鸡肉进行腌制的时候，千万不能用料酒，因为药酒会导致，鸡肉的味道发酸。

8、按照以上方法，把鸡肉准备好以后，接着我们要在鸡肉的表面，覆盖上一层保鲜膜，并把鸡肉腌制半小时。

9、鸡肉腌制好以后，我们要给它取出，再用刷子在鸡肉的表面，刷上一层食用油，这样鸡肉在高温蒸制的时候，就不会水分流失，口感就会更嫩。

10、起锅，往锅中加入一大碗清水，然后再加入20毫升的高度白酒，同时再准备一个蒸盘，放到清水的表面，并铺上姜片、葱段。

11、最后我们要把鸡肉，放到蒸盘的表面，并盖上盖子，启动大火给它蒸上半个小时，把鸡肉完全蒸熟。

12、在蒸鸡肉的时候，我们要准备一碗蘸料，先准备一个小碗，并往里面加入一些葱末、姜末，再加入白芝麻一大勺，淋入热油激发出香味。

13、往小碗中加入一勺生抽、一勺食盐、少许白糖，用筷子跟它搅拌混合均匀后，我们的料汁就调好了。

14、鸡肉蒸好以后，将它从蒸锅中取出，然后把鸡肉剁成小块再摆盘，并淋入我们准备好的料汁，到鸡肉的表面，一道美食就可以食用了。

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