晒茄子干到底蒸不蒸呀的做法 茄子直接晒干好还是蒸过晒干好

1、蒸不蒸都可以。晒茄子干如果不蒸，放到通风透光处即可，口感没有蒸过的茄子好。晒茄子干需选择新鲜的嫩茄子，茄子不需去皮，撒一些盐可以去除茄子中多余的水分。茄子不用蒸得过熟过烂。2、晒茄子干可以将切好