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卧汁
烹汁卧汁什么区别 烹汁和卧汁
1、顺序:烹汁是先放菜,后放芡汁。卧汁是先放芡汁,后放菜。2、口感:烹汁像水一样包裹着菜,口感轻盈。卧汁较厚重,口感黏稠。3、黏稠度:烹汁只有薄薄的一层,黏稠度很低。卧汁勾的芡比较多,像浆糊一样包裹着
2023-03-18
烹汁
卧汁
黏稠度
口感
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