鱼茶是什么东西，鱼茶具体的制作方法是怎样的

鱼茶是海南的一种特色食品，是黎族、苗族招待客人的主要菜肴，因其形状类似寿司食物，所以也被叫作鱼酸。制作鱼茶时，要先将淡水鱼洗净后切块加盐，腌制1~2小时左右，然后加入酒曲、炒米、凉米饭，搅匀后装进坛子