鲈鱼孔雀开屏怎么切（孔雀开屏鲈鱼制作方法）

1、准备一条鲈鱼去内脏，去鳞，清洗干净备用。2、将鲈鱼切下头和尾，从背部下刀切成片，沿着背脊下刀，切成均匀的小段，但要保持肚子部分不要切断。3、把鲈鱼在盘子上一片一片鱼肉分开，排出孔雀开屏的造型，鱼头