各地美食做法,谁能说出各地特色菜的做法越多越好

陕西特色菜－－辣子大盘鸡做法各地美食做法：1、鸡斩成块，开水中焯一下，撇去浮沫，将鸡块捞出；2、锅中倒油，将花椒略炸（注意油温不要太高，否则花椒会炸黑），倒入鸡块，葱蒜姜和干辣椒，翻炒几下，加入适量的