酵母发面不用放碱，因为用酵母发面的话面团几乎是不会产生酸味，所以不用放碱中和这种味道。使用酵母发面需要用温水化开酵母并将它加入到面粉中，然后把面粉揉成面团放在温暖的地方发酵即可。很多人在发面团的时候需
粽子是端午节比较常见的一种传统食物，它是用糯米和其他食材制作的，里面会添加各种各样的配料，有些人会放一些食用碱，这样可以让粽子熟的更快一点，并且味道也会更软糯，吃起来更美味。包粽子放碱好还是不放碱好放
拉面放碱能代替蓬灰。食用碱属于无机化合物，主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸，使干货原料迅速涨发，软化纤维，可应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，在拉面里加了蓬灰后，
腊八粥是比较受欢迎的一种传统美食，它里面的食材比较丰富，味道香甜可口，吃起来很不错，很多人都会在腊八节的时候煮腊八粥吃。煮腊八粥是有一定技巧的，那么煮腊八粥要放碱吗？下面让我们具体来看看吧！煮腊八粥要
玉米面在生活中十分常见，因其营养丰富且有健脾开胃，防癌，降胆固醇之效，人们常常将其煮成粥来使用广泛应用于人们的饮食中。那么玉米面粥可以放碱吗？玉米面粥怎么煮好喝最营养？我们一起看看。玉米面粥可以放碱吗
最近想包粽子吃了，之前也没有包过粽子吃，不是很了解，包粽子放碱还是小苏打呢？下面一起来看看吧！包粽子放碱还是小苏打一般放碱。制作粽子的时候稍微放点食用碱，在粽子里面加入食用碱可以让糯米吃起来更糯、粽子
我们都知道，粥的做法有很多，玉米碴子粥就是其中很特别的一种粥，它的做法有很多，不同的做法会有不同的味道和口感，会使用不同的食材和配料。那么玉米碴子粥要放碱吗？下面让我们具体来看看吧！玉米碴子粥要放碱吗
