淮安菜特色菜有淮安茶馓、码头羊肉汤、涟水捆蹄、十三香龙虾、软兜鳝鱼、平桥豆腐、狮子头、蟹黄蟹肉、蟹黄汤包等。1、淮安茶馓：淮安茶馓是淮扬菜中的一道名点。中华第一宴—满汉全席中共有30道江浙名菜，淮扬菜
主料蒲菜(300克)，小茶馓(8个)辅料仔乌(50克)，虾仁(40克)厨具炒锅步骤1、新鲜的蒲菜去掉老皮，清洗干净。2、仔乌去内脏清洗干净。3、锅中加水烧开，加一点料酒，放入仔乌和虾仁淖水。4、出锅前
江苏特产如下：1、南京盐水鸭。盐水鸭是南京有名的特产，中国地理标志产品。久富盛名，至今已有一千多年历史。鸭子皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在
