1、做法不同：爆鱼是鱼肉先调料浸润再油炸，熏鱼是油炸以后再浸润卤汁，比爆鱼多一道熏制的程序。2、用途不同：熏鱼多是单独作为冷盘来使用，而爆鱼则常用作菜点中的配菜。3、口味不同：爆鱼皮脆肉鲜，有淡淡的咸
你好江南美食种类，对于苏州的江南特色美食，对于我来说，那一定是他的面馆，鲜肉月饼和小混沌了！记得有一次我去苏州办事，临到中午吃饭时间，正巧附近看到一家招牌为东吴面馆的店。从外面就看得到里面的人气很旺，
爆鱼又称熏鱼，是人们非常喜爱的特色鱼制品。它的制作工艺和配料简便，色、香、味俱美，宜于直接食用。宴席上常作冷盘、拼盘，也可作炒菜烧菜或汤类的配料，是较高档的水产熟食品之一。爆鱼的做法-爆鱼的营养价值爆
