金汤菌菇的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了金汤菌菇的做法的相关教程：主料口蘑(适量)，蟹味菇(适量)，小平菇(适量)，瘦肉(适量)辅料蛋黄(适量)，小葱(适量)厨具炒锅步骤1、准备好原材料2、瘦肉切丝，加入盐，酒，生抽，调味，然后用少许湿淀粉抓匀腌制3、取出蛋黄，碾碎

主料

口蘑(适量)，蟹味菇(适量)，小平菇(适量)，瘦肉(适量)

辅料

蛋黄(适量)，小葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好原材料

2、瘦肉切丝，加入盐，酒，生抽，调味，然后用少许湿淀粉抓匀腌制

3、取出蛋黄，碾碎

4、谁烧开 加入少许盐、色拉油 焯2分钟

5、大火快速煸炒肉丝

6、热油下锅，煸炒菌菇，除去多余的水分出锅

7、热锅冷油加入蛋黄

8、小火煸炒，直至起沫，闻到蛋黄的香味就可以了，然后开大火，加入料酒，一定记得加，不然腥味很重，最后再加点水，熬开

9、倒入原先炒好的菌菇，加入适量的盐，生抽

10、最后倒入煸炒好的肉丝和小葱，稍微翻炒就可以出锅了

小常识

口蘑做法技巧

1.最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质；

2.宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或鸡精。

3.口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。

其的性味归经，平、肺、心二经；有宣肺解表，益气安神之功效；用于小儿麻疹，心神不安，失眠等。

抗癌

降低胆固醇

1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2. 切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

高血脂及动脉硬化患者不宜过多食用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的金汤菌菇的做法,金汤菌菇怎么做,金汤菌菇的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/67342da0a4c6030f9a06b258.html

相关推荐