糖醋脆皮豆腐的做法

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主料

北豆腐(500克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、?豆腐切成厚片。

2、锅中油热后把豆腐放入煎制，两面都煎制金黄后捞出，控油。

3、拿一小碗，加一勺番茄酱，一勺白砂糖。

4、加少许酱油、少许香醋和适量食盐，加入少许胡椒粉，充分搅拌均匀。

5、?炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。

6、倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干即可出锅。

7、酸甜可口。

菜谱简介

?? 糖醋排骨，糖醋里脊，这次做个素的，糖醋脆皮豆腐，味道一样的棒！豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

小诀窍

1、煎豆腐时注意火不要太大。
2、要想味道好，趁热食用。

小常识

北豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

能够提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐,老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量

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