法式羊排的做法

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主料

羔羊单骨法排(2只)，西葫芦(1段)，土豆(1/2个)，红彩椒(1/2个)

辅料

牛排调料(1袋)，冷水(35克)，大蒜(1头)，面包屑(1碗)，迷迭香(1根)，百里香(5根)，盐(适量)

厨具

电烤箱、平底锅

步骤

1、准备好上述所需食材。

2、将牛排调料用35克清水调匀。

3、将牛排调料汁浇在羊排上。

4、腌制2小时以上。

5、平底不粘锅倒入橄榄油烧温热。

6、放入腌好的羊排，煎两分钟。

7、另一面也煎两分钟。

8、将大蒜压成蒜泥，加入百里香叶、迷迭香碎、盐和黄油拌匀。

9、加入面包屑搅拌均匀。

10、将蒜泥混合物抹在羊排上，表面无需涂抹。

11、放入烤箱，175度，20-30分钟即可。

12、烤羊排时，可将配菜炒熟装盘，浇汁可将腌制羊排的调料汁烧热，淋在上面即可。

菜谱简介

不方便上网的日子就要结束了，俺也要回归了。积攒的菜不知还来得及发不，慢慢补吧。节日里猫在家里做西餐，要比去西餐厅便宜许多，省下的银子还可以再添个新锅。选择质地新嫩的羊排，可以事半功倍。

小诀窍

先煎再烤，可让滋味更丰富，口感更好。

小常识

西葫芦的作用

清热利尿、除烦止渴；

润肺止咳、消肿散结；

润泽肌肤；

减肥、抗癌防癌；

提高免疫力、抗病毒和肿瘤。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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