茄子煲的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了茄子煲的做法的相关教程：主料青茄子(二条)，肉末(适量)，菜脯末(适量)辅料厨具无步骤1、茄子切长条状，放入锅中焯一下。2、焯好后过冷水。3、锅中加适量油，爆香蒜末。4、把猪肉末加入爆香。5、加入茄子炒匀。6、加入菜脯末和一

主料

青茄子(二条)，肉末(适量)，菜脯末(适量)

辅料

厨具

无

步骤

1、茄子切长条状，放入锅中焯一下。

2、焯好后过冷水。

3、锅中加适量油，爆香蒜末。

4、把猪肉末加入爆香。

5、加入茄子炒匀。

6、加入菜脯末和一匙豆瓣酱。

7、炒匀后加适量水，烧开。

8、转入砂锅中再煮。

9、煮至茄子变软入味后适量调味，洒上葱花即可。

小诀窍

茄子先焯一下炒的时候不会吸太多油。

小常识

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