秀珍菇萝卜炖排骨的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了秀珍菇萝卜炖排骨的做法的相关教程：主料排骨(550克)，萝卜(400克)，秀珍菇(100克)辅料厨具高压锅步骤1、准备好排骨2、准备好秀珍菇与白萝卜3、萝卜洗净切块，秀珍菇洗净待用4、排骨洗净，放冷水焯开，捞出5、取高压锅，放下排骨6

主料

排骨(550克)，萝卜(400克)，秀珍菇(100克)

辅料

厨具

高压锅

步骤

1、准备好排骨

2、准备好秀珍菇与白萝卜

3、萝卜洗净切块，秀珍菇洗净待用

4、排骨洗净，放冷水焯开，捞出

5、取高压锅，放下排骨

6、加适量水，加料酒，加姜片，大火煮开，小火炖20分钟，关火

7、打开高压锅，放入萝卜

8、煮开，关火，打开高压锅

9、放入秀珍菇，葱结，煮开3分钟（不用盖上高压锅锅盖，用一般盖子盖

10、加点盐，鸡精，撒些葱花，枸杞即可

菜谱简介

一个人的脸色要红润好看，最根本的要在于补气。说到补气，很重要的一点也就是补肺气！想自己的皮肤光滑细腻吗？就应该补肺气！补肺气首选白色的食物。按照中医理论，白色入肺。秀珍菇与萝卜炖排骨，夏天的一道营养润肺汤。

小诀窍

1.如果用砂锅做更好吃，我时间来不及，就用高压锅做。
2.这里放些枸杞，更多的是起装饰作用。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

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