银耳莲子红枣羹的做法
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主料
银耳(50克)
辅料
莲子(30克),红枣(100克),百合(30克),冰糖(200克),枸杞(10克),蜂蜜(一汤勺)
厨具
砂锅
步骤
1、将银耳温水洗净,放入暖水瓶中冲入开水加盖放置一晚上。第二天将洗净的银耳放入高压锅压制50分钟,与此同时将洗净的红枣、百合、枸杞另碗冷水泡一小时。待高压锅内银耳出锅在和红枣等辅料一起放入砂锅熬制半小时,最后加蜂蜜即可。
2、银耳有清热润肺醒脑明目之功能。高考之前给孩子每天喝一碗银耳莲子红枣羹会是绝佳之策!
3、枸杞、红枣、百合、冰糖、蜂蜜这些我不说大家也知道。
4、蜂蜜最后加入为好。免得破坏品质。
5、放入冰箱随时取用。清凉甜润,消暑解渴。
菜谱简介
高考临近,如何让孩子在紧张的高考期间缓解紧张,放松心情,轻舒应对考试。一碗轻音润喉,凉爽嫩滑的银耳红枣莲子汤也许是最佳选择。
小常识
银耳做法技巧
1.银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西;
2.银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高;
3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”;
4.选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳;
5.变质银耳不可食用,以防中毒;
6.熟银耳忌久放;
7.银耳用于滋补方剂时,要先用冷水泡至发涨,再用水和冰糖熬煮,最后连渣服用,效果更好。
银耳的作用脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射
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