鲜虾奶酪烤吐司角做法步骤 鲜虾奶酪烤吐司角好吃吗

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鲜虾奶酪烤吐司角做饭步骤

虽然相比普通的烤吐司制作步骤略有些繁琐，但是吃到的那一瞬间你就会觉得这些等待都是值得的!咬一大口，烤得焦脆的吐司在嘴里咯嚓作响，顺滑咸香的奶油奶酪上载着的是鲜美弹牙的虾仁，还能吃到芝士碎的香浓……丰富的口感让人欲罢不能

需要准备的材料有：4只虾;2片吐司面包;80g奶油奶酪;一点点黑胡椒和盐;一片芝士(或者直接用芝士碎)

虾去头去壳去虾线，切成小块

奶油奶酪软化，加入黑椒、盐，充分搅匀到质感顺滑后加入虾粒，拌匀

把吐司切去边后切三角形(如果喜欢吃脆边可以不切!)，放进烤箱150℃烤3分钟

在烤好的吐司角上抹上奶油奶酪和虾粒，再放回烤箱200℃烤5分钟

再次取出吐司，(小心烫!)在吐司角顶端撒上一些芝士碎，回炉继续上火200℃烤5分钟

在顶端撒上少许黑椒和欧芹，拿一个大圆盘把它搞成吃不起的摆盘，开吃了!

自制吐司如何做更成功更细腻

①发酵过度变得非常糙;很多朋友的吐司组织看起来像发糕一样，多是搅拌不足和发酵过度导致。

②发酵速度过快。

发酵速度太快，二氧化碳产生得过多过快而使组织形成大气孔，同时还会导致口感发酸。

面团发酵的是否合适对制作吐司至关重要。 发酵过度，面团失去了筋性，缺少支持力和继续涨发的力度。同时因为产生了大量的二氧化碳，导致组织

③搅拌不足。

面团搅拌不足，弹性和延展性都不好，导致面筋在数量和质量上都有所欠缺。那么面筋在包裹气体时就比较容易破裂，导致气泡有大有小，气孔不不均匀

④烘焙温度不当。

烘烤温度对组织也有很大的影响。吐司的烘烤要求是上火低，下火高。上火低就是要让吐司晚一些结皮，如果上火过高，那么吐司结皮过早，会严重影响吐司的膨胀，导致吐司内部气孔相互粘连在一起等情况。

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