草莓果酱的做法

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主料

草莓(2000克)

辅料

厨具

电压力锅、炒锅

步骤

1、草莓去蒂。

2、去蒂的草莓放水里洗净。

3、把洗好的草莓放入高压锅里煮20分钟。（不要放水）

4、把煮好的草莓放入炒锅里中小火熬煮至水分干。

5、水分快干时放入白糖翻炒。

6、草莓炒至粘稠时即可关火，放凉后放入瓶中即可。

菜谱简介

春天是吃草莓的季节，今天上街才发现集市上的草莓少了，好象要下市了，今年的草莓酱还没做呢，儿子爱吃草莓味的酸奶，赶紧称两公斤回家做草莓酱，自己做的没有任何增加添吃着放心，做好的草莓酱一时吃不完，放入冷冻柜冷冻起来，吃时再回温，这么多的草莓酱能吃大半年的了。

小诀窍

白糖是最好的保鲜剂，所以糖要多放一些。

小常识

草莓做法技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

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