家常炒秋葵的做法

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主料

秋葵(200g)，口蘑(4朵)，肉丁(适量)

辅料

盐(适量)，味极鲜酱油(适量)，胡椒粉(适量)，料酒(适量)，淀粉(适量)，蒜片(适量)，姜末(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、食材洗净备好

2、肉切好撒点胡椒粉

3、放点淀粉抓匀待用

4、秋切去蒂，切成滚刀片

5、口蘑切片

6、蒜片，姜末备好

7、秋葵放进开水里焯一分钟捞出过凉

8、炒锅烧热倒油放进蒜片，姜末爆香

9、放进肉丁爆炒出油

10、喷入适量料酒去腥

11、放进口蘑爆炒断生

12、放进控水的秋葵炒入味

13、放点酱油，盐炒匀出锅

14、配米饭很好吃的

菜谱简介

秋葵营养丰富，口感脆嫩，不用精心烹调随便炒熟就行

小诀窍

所有食材大火爆炒就行

小常识

秋葵做法技巧

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。

胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良

1.最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质；

2.宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或鸡精。

3.口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。

其的性味归经，平、肺、心二经；有宣肺解表，益气安神之功效；用于小儿麻疹，心神不安，失眠等。

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