盐水毛豆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了盐水毛豆的做法的相关教程：主料毛豆(适量)辅料八角(适量)，生姜(适量)，花椒(适量)，干红椒(适量)，食用油(适量)厨具煮锅步骤1、毛豆剪去两边，洗净。2、备好其他用料。3、锅中放入适量清水，再把花椒、干红椒、生姜片、八角、

主料

毛豆(适量)

辅料

八角(适量)，生姜(适量)，花椒(适量)，干红椒(适量)，食用油(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、毛豆剪去两边，洗净。

2、备好其他用料。

3、锅中放入适量清水，再把花椒、干红椒、生姜片、八角、几滴食用油、和适量盐。

4、煮开后再继续煮5分钟。

5、倒入毛豆，煮至毛豆熟关火晾凉。

6、放凉的毛豆放入另一个碗中，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时就可以装盘食用了。

菜谱简介

营养分析1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；3、毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；4、毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；5、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

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