青菜头木耳鱼丸汤的做法

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主料

青菜头(两个)，木耳(适量)，超市买的鱼丸(200克)，粉丝(适量)

辅料

葱蒜(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、将青菜头削去老茎皮，冲洗干净

2、然后将菜头切片，木耳摘洗净备用

3、油锅烧热，下葱花爆香

4、加上汤（没有汤可用开水代替）

5、汤烧开后倒入鱼丸，青菜片，木耳稍煮一会

6、煮好后，这时加入粉丝再煮一分钟，然后放盐，胡椒粉起锅

7、起锅后放至砂锅里煲着，放上一些蒜苗花即可（冬天凉，煲着较好些）

小常识

木耳做法技巧

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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