自制黄豆粉的做法

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主料

黄豆(400克)

辅料

无

厨具

无

步骤

1、黄豆洗净晒干。

2、放入料理机打碎。

3、将豆粉倒入网筛中过滤，粗的颗粒再入料理机搅拌，直至豆粉细腻。此步骤克反复操作2-3次。

4、将豆粉入炒菜锅中，小火炒至豆粉变黄色，豆香四溢时，才行。

5、待豆粉冷却后，装瓶，留待做驴打滚时派上用场。

菜谱简介

制作驴打滚时，黄豆粉是必不可少的，自己在家制作，极其简单。只不过需要搅拌机才行。

小诀窍

炒豆粉时一定要用小火，且不停滴翻炒，否则容易炒焦。

小常识

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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