剁椒蒸豆腐的做法

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主料

豆腐(300克)

辅料

青椒(1个)，红椒(1个)

厨具

煮锅

步骤

1、豆腐300克

2、调料(如图),生抽没有拍进去

3、豆腐切小块,沥干后装盘

4、青红椒与大蒜切末

5、将切成末的青红椒与蒜末撒在豆腐上

6、锅内水烧到沸腾后,将豆腐入锅内隔水蒸10分钟

7、出锅后淋入一大勺李锦记生抽,撒上葱花,淋上热油就可以吃了(记得是热的油,油温要高些)

小诀窍

我没有另外加盐,因为淋入生抽觉得已经足够了,口味重些的朋友可适当在豆腐上撒少许盐再入锅蒸

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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