香烤鸡腿的做法

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主料

鸡腿(适量)，苹果(适量)

辅料

柠檬(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、柠檬皮去白膜切成细碎。　　　　　　

2、搅拌均匀。　　

3、腌好的鸡腿入平底锅中，鸡皮向下，煎香。

4、翻面后煎香。

5、将煎好的鸡腿放在铺有锡纸的烤盘上，将之前兑好的柠檬汁调料均匀的涂在鸡腿上。　　　　　　

6、烤箱中层，200度，烤三十分钟。　　

7、苹果去皮去核。

8、切块。

9、将苹果放在鸡腿边上，烤出的汤水用勺子舀起淋在鸡腿上。

10、锡纸盖住鸡腿，再烤20分钟。

11、出炉即可。

菜谱简介

　　【香烤鸡腿】果香四溢的烤鸡腿　　整个的鸡腿。加上柠檬汁和胡椒粉腌后放在烤箱时烤熟，那味道真美，鲜嫩多汁，果香四溢！

小诀窍

鸡腿要充分腌制，以保证入味儿。
先煎后烤是为了煎出鸡皮的油脂。
后部分用了锡纸，烤出的肉更加细嫩多汁。
苹果特别好吃，换做其它水果也是可以的。

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

益气，补精，添髓

。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

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