青椒绿豆芽的做法

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主料

绿豆芽(250克)，青椒(1个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、绿豆芽去杂质洗净，青椒洗净切丝

2、锅里油热，下青椒煸炒1分钟

3、放下绿豆芽煸炒

4、当绿豆芽有些发蔫，放盐，鸡精煸匀，撒些葱花即可

菜谱简介

夏天，一盘青椒炒绿豆芽，简单而又清爽，是那么的受人欢迎！

小诀窍

绿豆芽与青椒都很容易熟，炒至发蔫，加调料煸匀即可

小常识

绿豆芽做法技巧

1.绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用；

2.烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点；

3.芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好；

清暑热、

通经脉、

解诸毒、

补肾、利尿、

消肿、

滋阴壮阳、

调五脏、美肌肤、利湿热、

降血脂、软化血管。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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