清蒸鸦片鱼的做法

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主料

鸦片鱼(1条)

辅料

盐(适量)，味精(适量)，蒸鱼鼓油(适量)，姜丝(适量)，香葱(适量)，香菜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鸦片鱼解冻

2、刮掉鱼鳞

3、鱼清洗干净

4、鱼背上划花刀

5、放葱、姜、蒜、盐腌制10-20分钟，蒸时放点蒸鱼鼓油

6、水开时放锅里蒸10分钟

7、吃时撒点香菜

菜谱简介

鸦片鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用

小常识

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