秋葵和虾皮能一起吃吗 虾皮秋葵蒸蛋怎么做

好酷屋教程网小编为您收集和整理了秋葵和虾皮能一起吃吗 虾皮秋葵蒸蛋怎么做的相关教程：秋葵的做法一直跟虾和鸡蛋有联系，事实证明它们三个的搭配就是铁三角，配在一起吃，味道绝对不会差。这次我就教大家一种新吃法，做一份不一样的蒸蛋。虾皮秋葵蒸蛋怎么做加了秋葵的蒸蛋像是把天上的星星摘下来扔进了

秋葵的做法一直跟虾和鸡蛋有联系，事实证明它们三个的搭配就是铁三角，配在一起吃，味道绝对不会差。这次我就教大家一种新吃法，做一份不一样的蒸蛋。

虾皮秋葵蒸蛋怎么做

加了秋葵的蒸蛋像是把天上的星星摘下来扔进了宝宝的碗里一样，尤其是加上了自制的虾皮粉，清爽中带着鲜香的味道，口感也是超级软嫩的，宝宝爱的不得了！

食谱亮点

每100克秋葵里面含有45mg钙、3.9克膳食纤维，能够促进肠道蠕动、增加饱腹感。而秋葵嫩果的黏液更是好东西，富含、钙、锌、钾、硒、维生素B1等多种营养成分。秋葵真的算是含钙量比较高的一种蔬菜了，快来找到宝宝喜欢的吃法吧。

周岁以下的宝宝一定不能盐和酱油这样的调味料，但是如果宝宝十个多月，开始对食物变得挑剔，不妨试着但是可以自制一些天然的调味，比如这次的虾皮粉。这次的蛋羹中除了可以加上虾皮粉，还可以加上小思妈妈之前做过的其他调味料，比如紫菜虾皮粉，紫薯粉，味道都很不错哦！

虾皮秋葵蒸蛋

食材：秋葵1根，鸡蛋1个，虾皮粉适量

烹制方法：蒸

是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食

参考月龄：10个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

1.准备食材：秋葵1根，鸡蛋1个，虾皮粉适量。

2.将秋葵用开水焯一下。

PS：将秋葵焯水，这样能够去除秋葵上的亚硝酸盐和农药残留。

3.将秋葵切成小片。

4.秋葵要切成小薄片，挑选大小和形状都好看的秋葵片备用。

5.将鸡蛋打入大碗中，用筷子将蛋液打散。

6.将温水加入蛋液中，继续搅打均匀。

PS：想要把蛋羹蒸的滑滑嫩嫩，首先一定要用温水来混合蛋液，这次我加的蛋液与温水的比例是1:1.5，一般蒸蛋的蛋液与水的比例最好不要超过1:2，如果水少了蛋羹会容易变老，如果水多了，又会造成蛋液湿滑，像是没熟的样子。

加入温水在蛋液中，这样就不容易把蛋蒸老，也不容易出现大的气孔。

7.将搅拌均匀的蛋液过筛。

PS：这样过滤能让蛋液更加细腻，蒸出来的蛋羹更嫩滑。

8.再将蛋液过一遍筛，把蛋液中的泡沫彻底过滤为止。

PS：至少要过筛两次，这样才能将大气泡全部过滤掉哦！

9.这就是过滤好的蛋液，把它倒入蒸碗中即可。

10.将挑出来好看的秋葵片，铺在蛋液上。

11.将蛋液放上蒸锅，蒸8-12分钟左右，把蛋羹蒸熟即可。

PS：火候和时间的掌控也极其重要，最好是先用大火把蒸锅中的水烧开，再放入蛋羹，转小火将蛋羹蒸熟，这样不容易蒸出蜂窝状来。

时间上，我这次只用了1个鸡蛋，因为用的蒸碗比较深，大概8-12分钟左右就能熟透。如果是多个鸡蛋，就要根据实际情况来调整，多观察鸡蛋的成熟度，千万别蒸太长时间，否则很容易把蛋羹蒸老了哈！

12.最后，在蒸好的蛋羹上撒上少许虾皮粉调味即可。

PS：最后放入虾皮粉而不是在蒸之前就放入蛋液中，是为了避免过多的搅拌蛋液，让蛋液中出现很多气泡，所以才后放虾皮粉哈！

13.星星状的秋葵一下子就吸引了小思的眼球，而且加了虾皮粉的蛋羹吃起来更鲜香了。其实虾皮粉在这里的作用就是为了调味，像是我之前做过的紫菜虾皮粉，紫薯粉都可以这样添加，味道也不错哦！

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的秋葵和虾皮能一起吃吗虾皮秋葵蒸蛋怎么做相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/65fd06b467096fa5a40316e9.html

相关推荐