咖喱炒鸽肾的做法

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主料

鸽肾(250克)

辅料

辣椒(4个)

厨具

炒锅

步骤

1、原料图。

2、鸽肾洗净切片，加入盐、蚝油、料酒拌匀腌制。姜蒜切片，辣椒切段。

3、锅倒油烧热，倒入鸽肾。

4、炒至鸽肾发白。

5、加入料酒。

6、加入生抽翻炒均匀。

7、捞出备用。

8、另起油锅烧热，倒入姜蒜、辣椒炒香。

9、加入咖喱粉。

10、加入番茄酱翻炒均匀。

11、鸽肾回锅。

12、大火炒熟后加入盐调味即可。

菜谱简介

微辣，开胃消食

小诀窍

鸽肾不耐久煮，下锅后要用急火快速翻炒，以保持鸽肾的脆嫩。

小常识

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