彩色土豆丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了彩色土豆丝的做法的相关教程：主料土豆(两个)辅料青红椒(适量)厨具炒锅步骤1、先将土豆去皮切丝，泡在冷水中。2、土豆洗掉淀粉控干水分。3、青红椒切丝备用。4、起油锅放入干辣椒和蒜头煸香。（蒜备剩一点等会还再下）5、见干辣椒稍微变

主料

土豆(两个)

辅料

青红椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、先将土豆去皮切丝，泡在冷水中。

2、土豆洗掉淀粉控干水分。

3、青红椒切丝备用。

4、起油锅放入干辣椒和蒜头煸香。（蒜备剩一点等会还再下）

5、见干辣椒稍微变色加入青红椒丝翻炒。

6、加入土豆丝继续翻炒。

7、土豆炒软时加入盐巴和剩下的蒜头。

8、最后放少许鸡精提味即可。

9、配上一碗饭很可口哦!

小诀窍

土豆用冷水洗掉淀粉吃起来会比较脆，好吃！

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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