土豆酥饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了土豆酥饼的做法的相关教程：主料土豆(适量)，面粉(适量)辅料香肠(适量)，洋葱(适量)，青椒(适量)厨具平底锅、炒锅步骤1、面粉放大碗里，徐徐倒入开水，搅拌成絮状。2、把面团揉成团放一边合盖醒30分钟。3、土豆煮熟后去皮压成泥

主料

土豆(适量)，面粉(适量)

辅料

香肠(适量)，洋葱(适量)，青椒(适量)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、面粉放大碗里，徐徐倒入开水，搅拌成絮状。

2、把面团揉成团放一边合盖醒30分钟。

3、土豆煮熟后去皮压成泥。

4、洋葱，青椒分别切成小丁。

5、洋葱，青椒用油略为炒下放进土豆泥里。

6、香肠切丁后放进（5）里，加盐，少许油，黑胡椒粉拌匀成馅。

7、取一小碗放少许面粉，然后倒进一勺刚烧热的油拌匀成油酥。

8、面团擀成薄片。

9、把油酥均匀抹开。

10、从面片一端折进约3厘米，卷起来。

11、最后整个面片折成一长条状。

12、切成四段后，擀成方形的薄面片。

13、中间放入馅料。

14、面片对折，边上压紧，表面划用利刀划三个口。

15、锅里放油，把做好的面坯放进煎至两面金黄即可。

16、做好的土豆酥饼，香脆可口。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

熏腊肉的制作：用肉，后臀间肉。

1.肉上抹匀一层盐，洒上白酒，花椒粒，加一点大料也可以。也是其中翻一下，腌6天左右。

2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。

3.找空地架个铁桶，掰一些柏树枝，用烟熏腊肉，熏上一天。

香肠可开胃助食，增进食欲。

1.洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。

2.洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久，以有些微辣味为佳，

3.不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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