蛋黄小饼干的做法

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主料

低筋面粉(90克)，蛋黄(2个)，全蛋(1个)，白糖(35克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、全有材料

2、两个蛋黄放在无水无油盆内，打入一个全蛋

3、打蛋器打至出现泡泡加入三分之一的白糖

4、打至黏稠在加入三分之一的白糖

5、打至颜色发白，提起打蛋器有低落的蛋液把最后的白糖加入

6、打好的蛋液提前打蛋器低落的蛋液不会马上消失

7、用筛子过滤低筋面粉

8、用刮刀上下拌匀

9、裱花带套在被子上，装入面糊

10、裱花带挤个小口子，挤在烤盘上

11、烤箱预热180度10分钟，选择140度15分钟，具体温度根据自己烤箱来定

12、烤好后放凉密封保存

小诀窍

非常简单，蛋液打好很关键

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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