黑木耳炒丝瓜的做法

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主料

丝瓜(300克)，红椒(适量)，精盐(适量)

辅料

干黑木耳(5克)，蒜(适量)，食用油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材。

2、黑木耳泡摘小朵。

3、丝瓜去皮切滚刀块。

4、切好蒜片和红椒丝。

5、温油炒香蒜片。

6、加入丝瓜块小炒。

7、加入适量开水。

8、丝瓜炒软，加入黑木耳同炒。

9、加入红椒丝。

10、加入精盐炒匀。

11、装盘即可。

菜谱简介

丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏天里人们爱吃的蔬菜食物。无论是炒或做汤，都很鲜、美，还可祛火消暑。大热天的，来个快手小炒，很不错哈。丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质。黑木耳，素中之荤，木耳具有清脂降压作用，山药炒木耳，脆嫩爽口，清爽小菜，老少皆宜。这道素菜不一般啊。丝瓜300克、干黑木耳5克配料：红椒、蒜、精盐、食用油各适量

小诀窍

炒素菜时，需加水适宜加开水。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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