凉拌鸡胗的做法

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主料

鸡胗(适量)，大蒜(2瓣)，花椒(适量)，干红椒(适量)，大料(适量)，橙皮(适量)

辅料

盐(适量)，味精(适量)，醋(适量)，油泼辣子(适量)，香油(适量)

厨具

其它

步骤

1、锅里加大料橙皮干红椒花椒加入要煮的东西开始煮

2、煮半个钟左右把鸡胗捞出来凉凉

3、切片

4、蒜切碎加入盐和味精

5、加香醋和香油拌匀

6、倒入鸡胗拌匀

7、装盘淋上油泼辣子即可

小诀窍

1、不喜欢吃辣的省略最后一步

小常识

花椒的作用

1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；

2.有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；3.服食花椒水能驱除寄生虫。

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