白菜煲猪大骨汤的做法

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主料

猪筒骨(700克)

辅料

奶白菜(2棵)，胡萝卜(1根)，蜜枣(两粒)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、将猪大骨切大块洗净（可以让肉档代劳）。

2、白菜洗净对半切开。

3、胡萝卜切大块。

4、将猪大骨汆水，然后和白菜、胡萝卜，蜜枣一起入锅加水烧开，文火煲2小时。

5、煲好的汤加盐调味就行了。

6、清甜的汤出锅了。

菜谱简介

在广东，人们习惯?称奶白菜为白菜，分高脚奶白菜和矮脚奶白菜，细高的叫高脚奶白菜，一般用来炒，而矮脚奶白菜则喜欢用来煲汤。 奶白菜菜叶呈墨绿色，颜色比油菜心深，菜茎为乳白色，口感香滑清甜。同时，奶白菜的叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，奶白菜能帮助分解与乳腺癌相关的雄激素，常食能防止乳腺癌的发生，它还含有丰富的纤维素及微量元素硒，也有助于预防结肠癌。 今天，用矮脚奶白菜和猪大骨煲汤，味道清甜，还能清润除烦，通利肠胃，润泽皮肤，护眼明目。

小诀窍

猪骨头汆水后再煲汤，汤会清澈一点。

小常识

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