山药炒木耳的做法

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主料

铁棍山药(半条)，木耳(一把)，红萝卜(少许)，榨菜(少许)

辅料

盐(适量)，鸡粉(适量)，生抽(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、山药去皮切片，用水泡着防发黄。干木耳提前发好，红萝卜切片。

2、山药放入水里稍煮一下，我把木耳红萝卜也放下过一过水。

3、起油锅，放入蒜末爆香。

4、加一勺榨菜炒香。

5、放入所有的材料大火翻炒，我怕不熟盖上盖子焖了下，加盐丶鸡粉丶生抽调味。

6、上碟。

菜谱简介

第一次尝试山药炒着吃，以前都是煲汤。最近看到经常有人发这道菜上来了，也试一下，不错哦！

小常识

木耳做法技巧

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

开胃健脾

;辛忾添精

;增食助神

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