清蒸花蟹的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了清蒸花蟹的做法的相关教程：主料花蟹(4只)辅料姜片(5片)，葱段(1大段)厨具蒸锅步骤1、花蟹放在流水里，用小刷将反正两面刷干净，然后剪去捆住花蟹的皮筋。2、花蟹放在流水里，用小刷将反正两将花蟹反过来放入蒸盘中，放入葱段、姜片

主料

花蟹(4只)

辅料

姜片(5片)，葱段(1大段)

厨具

蒸锅

步骤

1、花蟹放在流水里，用小刷将反正两面刷干净，然后剪去捆住花蟹的皮筋。

2、花蟹放在流水里，用小刷将反正两将花蟹反过来放入蒸盘中，放入葱段、姜片。

3、将装有花蟹的蒸盘放入开水蒸锅中，将入料酒。

4、大火蒸二十分钟，即可出锅食用。

菜谱简介

清蒸是一种熟食制作方法，配上佐料及辅料直接放于锅中将锅盖盖好蒸熟即,可不放盐、味精，蒸好后将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋在菜品上，以求清淡、鲜嫩。清，即清淡的意思，能保持食材最原始的鲜美味道。

小常识

花蟹的作用

花蟹的功效性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

花蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

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