泡椒鹌鹑蛋煮望潮的做法

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主料

望潮(540克)，鹌鹑蛋(275克)，小米辣泡椒(100克)，红泡椒(215克)

辅料

姜片(适量)，料酒(适量)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：望潮（已洗净）、鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）、小米辣泡椒、红泡椒、姜片

2、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

3、随后，下入已洗净的望潮，加适量的料酒。

4、翻炒翻炒。

5、接着，合入鹌鹑蛋翻炒一下。

6、然后，合入小米辣泡椒和红泡椒翻动一下继续煮上5分钟。

7、最后，加适量的盐。

8、调味翻匀，即成。

小诀窍

泡椒有咸味，酌情加盐。望潮会出水，就不要加水了。

小常识

鹌鹑蛋的作用

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。

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