香菇鸡丁粥的做法

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主料

大米(三把)，香菇(两个)，鸡胸肉(一块)，生姜(一片)

辅料

油(适量)，盐(适量)，酱油(少量)，生粉(少量)，米酒(几滴)

厨具

电压力锅

步骤

1、所有食材，香菇提前半小时泡开，大米浸泡几分钟。

2、大米淘洗干净，加适量水开始煲。

3、鸡胸肉切成丁，加少量盐，花生油，酱油,姜丝，米酒，生粉腌制；香菇同样切成丁。

4、粥煲开后把香菇加入。

5、煲至浓稠适中时把鸡丁加入，继续煲一分钟左右调味便可。

菜谱简介

年初从爸妈那拿了一只自家养的鸡回来，把鸡胸肉剔出来，加点香菇煲了这个粥，其余的都清蒸了，真是香得连骨头都不想放过哈！

小诀窍

1.干香菇要提前泡开。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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