豉香手撕包菜的做法

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主料

包菜(150克),海米(25克),口蘑(4个)

辅料

油(适量),盐(适量),豆豉(适量),大蒜(2瓣),辣椒(半个)

厨具

炒锅

步骤

1、海米浸泡清洗,准备豆豉、大蒜粒、辣椒粒

2、包菜撕成小块,口蘑切片

3、起油锅煸炒豆豉、辣椒、大蒜

4、放入海米煸炒,放点料酒

5、放入包菜、口蘑翻炒

6、放点盐

7、稍放点开水,煸炒到包菜发软就行

菜谱简介

吃多了油腻的大菜,来点清淡小炒吧。包菜能提高人体免疫力,预防感冒,也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。放点海米、蘑菇、豆豉,很营养入味。

小诀窍

豆豉有咸味,盐不要太多

小常识

海米的作用

补肾壮阳;

理气开胃

海米食用禁忌

宿疾者、正值上火之时者,患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人,患有皮肤疥癣者忌食。

口蘑做法技巧

1.最好吃鲜蘑,市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前一定要多漂洗几遍,以去掉某些化学物质;

2.宜配肉菜食用;制作菜肴不用放味精或鸡精。

3.口蘑用来清炖、红烧、做汤均可,其味清香、鲜美,历来为席上珍馐。

口蘑的作用

其的性味归经,平、肺、心二经;有宣肺解表,益气安神之功效;用于小儿麻疹,心神不安,失眠等。

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