黑椒牛柳炒意粉的做法

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主料

意大利面(适量)，牛柳(适量)，红椒(适量)，青椒(适量)，洋葱(适量)

辅料

黑椒汁(适量)，盐、(适量)，料酒(适量)，生抽(适量)，白糖(适量)，生粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料；

2、牛柳切长细条，用生抽、料酒、白糖、生粉、少许油，抓匀提前腌制；

3、红椒、青椒、洋葱分别切粗丝；

4、锅中烧开水，放少许盐，放入意大利面煮至无硬心，捞出用清水冲过一遍沥干备用；* 煮后过遍清水此步可让意面炒出来的口感更清爽更爽滑；

5、锅中热油，稍多。放入牛柳迅速炒散，盛出备用；

6、用底油炒香洋葱，放入红椒青椒翻炒一会儿；

7、倒入意粉翻炒；

8、最后倒入牛柳、调入黑椒汁，炒拌均匀，即可！

小常识

意大利面的作用

改善贫血，增强免疫力、平衡营养吸收等功效。意大利面的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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