餐饮美食水鱼做法,清蒸水鱼湘菜做法？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了餐饮美食水鱼做法,清蒸水鱼湘菜做法？的相关教程：1.清蒸水鱼餐饮美食水鱼做法。2.水鱼宰杀清洗干净。3.放入盆中，加入开水烫两分钟。4.用手撕去外皮。5.加入半茶匙盐，三分之一茶匙胡椒粉，三茶匙料酒抹匀腌制二十分钟。6.腌制好的水鱼倒出腌制出的水分

1.清蒸水鱼餐饮美食水鱼做法。

2.水鱼宰杀清洗干净。

3.放入盆中，加入开水烫两分钟。

4.用手撕去外皮。

5.加入半茶匙盐，三分之一茶匙胡椒粉，三茶匙料酒抹匀腌制二十分钟。

6.腌制好的水鱼倒出腌制出的水分，加入葱段。

7.上锅大火烧开蒸四十分钟。

8.撒上枸杞蒸三分钟即可。

9.出锅撒上葱花即可。

水鱼煲汤做法鼎爷？

1、将水鱼越过身来，背朝地，肚望天，当它用劲翻盘将颈部伸到最多时，快速用利刃在脖根一剁，随后提到控净血.然后，放进温度大约有70~80度，将屠宰后的水鱼放到开水中，烫2~5分鐘（具体时间和溫度依据水鱼的老嫩和时节把握）捞起来；

2、晾凉后（急不可耐者可以用冷水侵泡减温）用剪子或利刃在水鱼的腹部割开十字伤口，挖到内脏器官，宰下四肢和尾稍，重要得把腿边的无盐黄油给摘掉；

3、也要把水鱼全身的黝黑污皮轻轻地刮净.留意可别把裙板（也叫毛边，坐落于水鱼周边，是水鱼的身上味道最香美丽的一部分）划破或刮去.刮净黑皮肤后，清洗.即使基本清除竣工了；

4、水鱼生产加工进行后，放到碗里，把切一片的香肠铺平，平菇，葱姜葱还可以一起放进了，最终加上料酒；

5、随后便是花时间去炖了，看水鱼的尺寸，小些的一小时类似可以了，大的么加上60分钟吧；

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