尖椒炒土豆片的做法

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主料

辣椒(一根)，土豆(两个)

辅料

葱(适量)，姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、这道菜的所有材料

2、将土豆切薄片，辣椒切块，葱姜切碎

3、锅里放适量的油，油热加入葱姜

4、随后加入土豆片，加入盐，十三香，之后快速翻炒，如果土豆片切的比较厚，是炒不熟的，那样就得往锅里加一点水，小顿一下

5、土豆炒至9成熟，加入辣椒翻炒两分钟就可以出锅了

6、一道简单的家常小炒，也是一道下饭菜

菜谱简介

做法简答，材料也少，但味道很是好

小常识

辣椒做法技巧

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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