八宝饭的做法
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主料
糯米(300)
辅料
豆沙(120克),白糖(35克),猪油(2勺),红枣
葡萄干
枸杞
冬瓜糖
山楂条
厨具
高压锅
步骤
1、所有材料
2、糯米事先用水浸泡一个晚上,然后沥干水放高压锅里隔水蒸半小时
3、这时把碗擦干抹上一层冻猪油,防粘。山楂切条,葡萄干枸杞红枣洗净摆入碗底
4、蒸好的糯米饭趁热放入白糖猪油拌匀
5、取少半糯米饭摆入碗底部
6、然后放上一层豆沙
7、再把剩下的糯米饭盖在豆沙上即可
8、吃的时候蒸透扣盘就可以了。做的有多的可以放冰箱冷冻起来。
小诀窍
糯米也先泡后蒸,碗里要先抹层冻猪油,扣盘的时候好脱落,做的时候带上一次性手套就不粘手了
小常识
糯米做法技巧
糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。
糯米的作用有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用
糯米食用禁忌糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质
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