花开富贵香酥虾的做法

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主料

大虾(500克)，香酥炸粉(适量)

辅料

盐(2--3克)，椒盐或蕃茄汁(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、大虾剥出虾仁，

2、开背去虾腺，洗干净后加少许盐和干淀粉抓匀腌制片刻。

3、将腌好的虾仁在背部中间剖开，腹部不要剖断，用刀将虾仁拍成薄片。（松肉锤也可以）

4、可以先将虾仁挂淀粉后再拍会比较容易操作，尽量拍薄一点成型的效果会好一些。

5、拍好的虾片挂干粉或酥炸粉

6、下油锅炸至金黄即可。

菜谱简介

前几天尝试一道虾仁新做法，本来是想要做成牡丹花开的形状，但是，炸完以后的花瓣太厚了，应该是我虾片没有打到位吧，不过老公说可以啦，现在不是流行多肉植物嘛，你就当它是多肉好啦。中秋美食花开富贵香酥虾 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

小常识

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